Свинина куряча грудка ПП

Як зробити буженину ПП з курячої грудки? Готуйте їжу. Для цього рецепта краще брати свіже м’ясо, а не заморожене, інакше готова буженина ризикує вийти сухою. Вибирайте маленькі грудки - занадто великі можуть не встигнути приготуватися. Або збільште час приготування, якщо шматки великі.

Візьміть плоску тарілку і насипте на неї сіль і всі спеції. Ви можете змінити їх комплект на свій смак. Раджу обов'язково взяти паприку - вона додасть готовому м'ясу гарний колір. Разом з паприкою я використовувала курку каррі і чорний мелений перець. Також буде смачно додати сушений часник.

На тарілку наливаємо масло. Також це може бути будь-який овоч - від звичайного соняшнику до елітних маслин. Краще брати рафінована олія без запаху, так як нерафінована при нагріванні може дати неприємний присмак. Змішайте спеції з олією, поки вона не стане пастою.

Грудки вимити і добре обсушити. Відріжте залишки кісток, хрящів і жирових волокон, якщо такі є. Кожен шматок з усіх боків обмазати сумішшю спецій і олії.

Загорніть грудки по одній у фольгу. Щоб бути в безпеці, я також загорнув м’ясо в один додатковий шар. Важливо не залишати дірок у фользі, щоб сік не вилився.

Загорнуте м'ясо викласти в підходящу форму і поставити в духовку, розігріту до 180°C, на 30-45 хвилин. Тут орієнтуйтеся на особливості вашої духовки і розмір грудей. Через відведений час дістаньте деко з духовки і залиште м'ясо, не розгортаючи, до повного охолодження.

Остиглу грудку вийміть з фольги, загорніть в пергамент і поставте в холодильник на 2-8 годин - вона добре охолоне і буде легше нарізатися. Подавайте до столу свинину з грудки. Приємного апетиту!