Свинячі пальчики на сковороді

Як приготувати свинячі пальчики на сковороді? Підготуйте інгредієнти. Я взяв шматок шинки; Також підійде вирізка, карбонат, шийка, будь-яка м’якоть без прожилок і дрібних кісточок. Беремо сметану будь-якої жирності і змішуємо її з майонезом. Можна тільки майонез або тільки сметану, справа смаку. Так само і спеції. Я взяла тільки перець, ви можете додати свій улюблений.

М'ясо промити і обсушити паперовим рушником. Наріжте його шматочками товщиною один сантиметр. Під харчовою плівкою кожен шматочок відбити з двох сторін. Вони повинні бути тонкими, але не прозорими, щоб не рватися при приготуванні рулетиків. Плівка захистить вас і вашу кухню від розлітаються бризок.

Промийте гриби під проточною водою, щоб видалити сміття та землю. Очистити цибулю. Гриби і цибулю наріжте дрібними кубиками. Обсмажте їх на сковороді в розігрітій олії до золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть за смаком. Під час смаження вогонь потрібно зробити середнім, щоб випарувалася рідина з грибів. Періодично помішуйте гриби, щоб вони не пригоріли.

Кожен відрізаний шматок м'яса посоліть і поперчіть з двох сторін.

Змастіть їх сумішшю майонезу і сметани, з розрахунку по одній столовій ложці на кожен рулет.

На край відбивної викладіть ложку обсмажених грибів і цибулі і акуратно згорніть.

«Пальчики» можна приготувати, обсмаживши в олії на сковороді, або запекти в духовці. Я їх смажу. Під час смаження вони не розгортаються, але зовнішній вигляд рулету втрачається - край трохи відвертається. Щоб підтримувати форму, ви можете зв’язати рулети кухонною ниткою або приколоти їх зубочисткою. При подачі приберіть і нитку, і зубочистку.

У сковороді розігріти олію. Викласти на нього рулетики. Смажте їх на повільному вогні, обертаючи різними сторонами, до готовності близько 10 хвилин. На гарнір добре підійдуть макарони, картопля, овочі, рис. Подавайте «пальчики» гарячими, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту!