Свиняча котлета на кістці

Як приготувати котлету зі свинини на кістці? Дуже просто. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Для цієї страви потрібні дві свинячі корейки на кістці. При бажанні можна зрізати зайвий жир. Ви можете додати спеції на свій смак.

Спочатку приготуйте маринад. Лимон вимийте, обсушіть і наріжте середніми часточками.

Помідор помити, нарізати невеликими шматочками. Помідор краще брати не твердий, щоб його можна було розім’яти руками.

Покладіть скибочки помідорів і лимона в миску і розчавіть їх руками, щоб вони пустили сік.

Додати паприку, сухий часник, сіль і перець і перемішати.

Додайте газовану воду і знову перемішайте.

Помістити свинину в маринад і залишити при кімнатній температурі на 1 годину. Маринад повинен повністю покривати м'ясо. Можна збільшити час маринування до 1,5 годин. Якщо залишите довше, перемістіть миску в холодильник.

Вийміть свинячу корейку з маринаду і струсіть шматочки лимона і помідора, інакше вони пригорять на сковороді.

У сковороді на сильному вогні розігрійте рослинне масло. Обсмажте мариновані корейки по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Це необхідно для того, щоб закрити весь сік всередині м’яса.

Викласти обсмажену свинину на деко, застелене фольгою. Зверху збризніть маслом, що залишилося зі сковороди. Поставте свинячі котлети в розігріту до 220°C духовку на 15 хвилин. Приємного апетиту!