Швидко і смачно виходить суп-пюре з цвітної капусти

Одним словом, візьміть каструлю з товстим дном, налийте в неї оливкової олії і туди ж покладіть вершкове масло. Дрібно нарізати цибулю і часник. Дочекайтеся, поки воно стане прозорим. Тим часом зваріть цвітну капусту. Спочатку зварила цілим, але ну добрі люди з телевізора підказали порізати на квітки. Отже, розріжте його на квіти і варіть приблизно 10 хвилин. У каструлю, де є цибуля і часник, покласти нарізану картоплю і відварену капусту, влити трохи бульйону, в якому вона варилася, посолити і варити до готовності картоплі. Вийміть овочі та подрібніть їх у блендері. Я як книгу писала, у мене такого немає, тому віджала їх через друшляк ополоником, вийшло добре, але я все одно куплю цей блендер. Тепер знову додайте це пюре в каструлю з невеликою кількістю води і сметани і прогрійте 3 хвилини.

Білий хліб наріжте кубиками і поставте в гарячу духовку до золотистої скоринки. Сир натріть на крупній тертці. Суп в мисках, а зверху цей хліб і сир, і трохи зелені, краса. Моя малеча дуже любить цей супчик, напевно всім дітям він корисний, але я не вчений, не знаю точно, кажу так, як є.