Швидкі хачапурі з сиром на сковороді

Як швидко приготувати хачапурі з сиром на сковороді? Відміряйте необхідні інгредієнти. Добре підійде м'який сир (сулугуні або адигейський). Якщо у вас немає сулугуні, можна взяти бринзу, сир фета або напівтвердий сир. Головне, щоб він був смачним, якісним, без замінників молочного жиру і добре плавився.

Борошно змішати з розпушувачем і просіяти через сито. Борошно насититься киснем, а хачапурі вийде більш ніжним і пухким.

Сир натріть на крупній або дрібній тертці. Можна брати один вид сиру або комбінувати.

У мисці збити яйце. Якщо сир досить солоний, то сіль додавати не потрібно. Якщо сир на смак більш м’який, додайте щіпку.

Влийте молоко, перемішайте. Бажано, щоб молоко не було дуже холодним.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Ретельно перемішати до зникнення грудочок.

Тісто виходить однорідне, консистенції не дуже густої сметани. Якщо тісто густе, додайте трохи молока.

Викласти в тісто тертий сир.

Все добре перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився по всьому тісту.

У сковороді розігріти вершкове масло. Частину тіста викласти рівним шаром товщиною не більше 1 см. Смажте хачапурі на помірному вогні.

Під час приготування накривайте сковороду кришкою, щоб хачапурі добре пропеклось.

Коли тісто зверху досить загусне, а знизу підрум’яниться, перевертаємо коржі на інший бік і смажимо до готовності, також накривши сковороду кришкою.

Подавати хачапурі теплим. Вони виходять ніжними, з яскраво вираженим сирним смаком. Приємного апетиту!