Швидке варення з чорної смородини

Використовуючи цей рецепт, отримуємо досить густу п’ятихвилинку з чорної смородини. Це варення можна використовувати як начинку для булочок і пирогів.
Ягоди чорної смородини потрібно перебрати, позбавивши від сміття, потім ретельно промити і злегка обсушити (просто покласти в сито або друшляк і дати воді стекти).
Зварити цукровий сироп з підготовленого цукру і води у великій, бажано емальованій ємності.
В отриманий сироп опустіть підготовлені ягоди чорної смородини і варіть п’ять хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи.
Якщо ви хочете, щоб ягоди залишилися цілими і не потріскалися, то замість перемішування ємність потрібно злегка потрясти або похитувати.
Після невеликої перерви, коли варення трохи охолоне, знову варимо його п'ять хвилин на повільному вогні.
А потім повторюємо цю процедуру ще один раз, т. Е. Всього наше варення має проваритися тричі по п'ять хвилин.
П’ятихвилинку відвар чорної смородини розлити в гарячому вигляді в чисті сухі банки і закрити кришками.
Варення слід зберігати в прохолодному місці, подалі від сонячних променів.