Швидке сирне печиво

Як приготувати швидке сирне печиво? Підготувати необхідні продукти. Сир можна брати будь-якої жирності. Важливо, щоб він був не жорстким і не кислим. Можна використовувати упакований продукт. Вершкове масло заздалегідь вийміть з холодильника і залиште при кімнатній температурі, поки воно не стане м'яким.

Борошно з’єднати з розпушувачем і ваніліном, просіяти через сито. Борошно збагатиться киснем, і печиво краще підніметься під час випічки.

Сир розтерти з цукром. Додайте кількість цукру за смаком. Якщо сир вийшов недостатньо м’яким, подрібніть його в блендері. У мене сир дрібний, але м'який. Я просто швидко розім’яв його виделкою.

У сирну масу додати яйце. Добре перемішайте до однорідності.

Додати м’яке масло і швидко перемішати.

Просіяне з розпушувачем і ваніліном борошно всипте в тісто, перемішайте спочатку ложкою. Не висипайте відразу все борошно. Вам може знадобитися більше або менше, ніж зазначено. Також на це вплине вологість сиру. Детальніше про це читайте за посиланням в кінці рецепта. Змішайте більшу частину борошна, а решту додайте невеликими порціями.

Тісто має добре тримати форму, майже не липнути до рук, але бути м’яким і пластичним. Швидко руками зібрати сирне тісто в кулю. Загортаємо в пакет або харчову плівку і прибираємо в холодильник на півгодини.

Охолоджене тісто розділіть на рівні частини. Кожну частину розкачати в булочку і притиснути зверху, щоб вийшло печиво товщиною 1-1,5 см. Можна розкачати тісто в пласт і формочками вирізати печиво.

Сформовані печива викласти на деко, застелене пергаментом, на деякій відстані один від одного. Під час випікання печиво трохи підніметься.

Випікайте сирне печиво в розігрітій до 180 С духовці близько 20 хвилин. Печиво має залишитися світлим і лише злегка підрум’янитися. Тоді воно буде м'яким і ніжним. Занадто коричневе печиво може вийти сухим. Час і режим випічки індивідуальні і залежать від характеристик роботи духовки. Це треба враховувати.

Остудіть сирне печиво і подавайте до столу. Приємного апетиту!