Шведський брусничний соус

Для приготування соусу не потрібні серйозні навички. Все дуже легко і просто.

Ягоди промиваємо, складаємо в каструлю, заливаємо водою і варимо. Коли вміст каструлі закипить, вимкніть вогонь, накрийте каструлю кришкою і дайте настоятися 10-15 хвилин. Через зазначений час майже весь брусничний відвар злити, залишивши трохи на дні. Подрібніть ягоди блендером. Додати цукор і корицю і на повільному вогні, постійно помішуючи, довести суміш до невеликого загустіння. Влити вино і тушкувати соус приблизно 5 хвилин.

Останнім етапом є додавання крохмалю, попередньо розведеного в холодній воді (близько 30 мл). Вводити його потрібно поступово, тонкою цівкою, постійно помішуючи. Прогрійте соус 1-2 хвилини на повільному вогні, маса не повинна кипіти.

Соус додайте до м’яса безпосередньо перед подачею.

Насолоджуйтесь новим смаком на здоров'я!
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).