Брусничний соус з крохмалем, винним оцтом і бульйоном

Для початку нам потрібно пюрировать лохину. Це можна зробити будь-яким доступним способом - в блендері або в ситечку. Потім до брусниці потрібно додати натуральний мед. У деяких випадках можна замінити мед цукром. Тепер в брусничне пюре потрібно влити м’ясний бульйон, залишивши трохи для крохмалю. Крохмальний відвар повинен бути холодним. Замість відвару можна використовувати просту воду. До частини бульйону додати крохмаль і добре перемішати. Влийте в брусницю оцет і поставте на плиту.
Коли суміш сильно розігріється, висипаємо в сковороду крохмаль і продовжуємо готувати, постійно помішуючи соус ложкою. Варити соус потрібно близько п'яти хвилин, почавши відлік часу, коли рідина закипить.
Цим брусничним соусом можна приправляти будь-які страви. Навіть пробувала з морозивом, вийшло смачно. Правда, потім відвар замінили водою. Взагалі брусничним соусом можна приправляти м'ясні та рибні страви, а також страви з дичини або птиці.