Сухий вершковий соус

1. Сухі вершки спочатку розведіть молоком. Зазвичай їх розводять 1:1, але продукти різних виробників можуть відрізнятися; уважно прочитайте інструкцію на упаковці. Для соусу нам знадобиться 150 мл вже розведених вершків.
2. Готовий крем ставимо на плиту і доводимо до кипіння (мінімальний вогонь). Постійно помішуючи вершки, покришити в них сир.
3. Дочекатися повного розчинення сиру, додати в соус сіль, чорний мелений перець і мускатний горіх. Не перестарайтеся з перцем – краще додайте зовсім трохи.
4. Тримаємо соус на слабкому вогні не більше 5 хвилин. Не припиняйте помішувати! В іншому випадку соус може підгоріти, а його смак буде зіпсований.
5. Готовий соус перелийте в красиву соусницю і подавайте до основної страви. Особливо добре поєднується з різними м'ясними стравами.

Приємного апетиту!