Паста з креветками у вершково-білому винному соусі

Підготовка креветок. Заморожені креветки необхідно відварити або просто залити окропом. Відварені креветки почистити.

Далі готуємо вершковий соус для креветок.

У сотейнику розігрійте вершкове масло, додайте до нього борошно і добре перемішайте, щоб не було грудочок.

Далі в майбутній соус додаємо сіль, спеції, сухий орегано і столове вино, продовжуючи добре помішувати.

Помішуючи соус, тонкою цівкою вливаємо вершки і тушкуємо на повільному вогні до загустіння вершкового соусу. Потім у вершковий соус додаємо очищені креветки, але не всі. Для красивого прикраси страви варто залишити жменю відварених креветок.

Розмішавши креветки в соусі, зніміть каструлю з вогню.
Відваріть макарони у великій кількості підсоленої киплячої води і варіть стільки часу, скільки вказано на упаковці. Для рецепту я використовував фетучіні, але ви можете використовувати будь-який інший вид пасти.

Готові макарони викласти на друшляк; коли рідина стече, перекладіть пасту на блюдо, полийте зверху вершковим соусом і прикрасьте креветками.
Як правильно зварити пасту, як зварити пасту al dente, як вибрати якісний продукт, щоб не розчаруватися та багато іншого читайте у статті «Макарони та паста - тонкощі вибору та секрети приготування».
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).