Сушені яблука в духовці

Для сушіння підходять будь-які сорти яблук. Також не варто використовувати тільки «презентабельні» фрукти. Для сушіння підуть яблука з пошкодженнями або невеликою червоточиною; їх просто потрібно вирізати. Яблука для сушіння краще брати кисло-солодкі.
Яблука ретельно миємо і обсушуємо. Якщо сушені яблука будуть використовуватися тільки для приготування компотів та інших напоїв, то яблука можна сушити разом з насіннєвими коробочками. Якщо з сушених яблук будуть готуватися різні страви, то серцевину краще видалити за допомогою ножа або спеціального пристосування для видалення насіннєвих коробочок. Яблука наріжте тонкими скибочками.
Нарізані яблука викласти на сухе чисте деко тонким шаром, бажано на пергаментний папір. Помістіть деко з яблуками в духовку, виставте температуру 60 градусів. Залишити яблука в спокої на годину. Через зазначений час перемішати яблука і збільшити температуру до 70 градусів. Залиште ще на 1 годину. Через годину перемішати сушені яблука і збільшити температуру до 80 градусів. Дверцята духовки можна трохи відкрити. Яблука потрібно періодично помішувати. В цілому процес сушіння в духовці займає близько 6 годин, але орієнтуватися потрібно на стан і смак сушених яблук; вони повинні бути м'якими, але сухими. Сушити яблука в електродуховці ще простіше; просто встановіть температуру 50 градусів і ввімкніть вентилятор. В електродуховці яблука будуть сохнути близько 10 годин. Однак за цей час все ж потрібно перевірити стан яблук.
Сушені яблука слід зберігати в полотняному або паперовому пакеті або в скляній тарі.
Приємного апетиту!