Суп з бичачого хвоста

Дно мультиварочной чаші змастити невеликою кількістю рослинного масла, викласти нарізану великими шматочками цибулю. Яловичий хвіст промиваємо під холодною проточною водою, ділимо на шматочки, розмір за бажанням. Зверху на цибулю викладаємо хвостики, намагаючись розташувати їх в один шар, тоді проварка буде рівномірною, а суп вийде густим і наваристим.

Рецепт цього супу дуже простий. Не вимагає поетапного додавання інших інгредієнтів, крім овочів. Імбир ріжемо тонкими смужками, в’ялені помідори використовуємо цілком або ріжемо великими шматочками, щоб вони не повністю розчинилися в готовій страві. Покладіть імбир і помідори в мультиварку на бичачі хвости.

Додайте томатну пасту, лавровий лист, цукор, сіль і мелений перець. За бажанням можна додати інші спеції; їх склад коригується в залежності від смакових уподобань сім'ї. Влийте бульйон і встановіть мультиварку в режим «Варка» або «Гасіння». Закрийте кришку і клапан і встановіть час приготування 45 хвилин.

Через 10 хвилин після завершення процесу приготування відкриваємо кришку і знімаємо верхній шар жиру. Можна почекати, поки суп трохи охолоне – тоді з нього буде легше прибрати жир.

Дістаємо шматочки м’яса з чаші мультиварки, додаємо нарізані кубиками картоплю і моркву. Тушкуйте під закритою кришкою 10 хвилин, потім додайте капусту і готуйте ще 10 хвилин. Коли овочі будуть готові, поверніть яловичі хвости в миску. Ви можете завантажити м’ясо з кістками або розділити м’ясо виделками.

Подавайте суп гарячим у глибокій тарілці з хлібом або пропареним рисом, приправленим подрібненою зеленою цибулею.

Приємного апетиту і сонячного настрою!