Суп-пюре на курячому бульйоні з картоплею

Як приготувати суп-пюре на курячому бульйоні з картоплею? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Якщо суп-пюре буде готуватися на велику кількість людей, то можна використовувати цілу курку. Якщо курячої грудки вистачає на невелику сім’ю, то це здоровіше. Вибрати каструлю, яка підходить для супу, допоможе стаття на цю тему. Посилання можна знайти в кінці цього рецепту.

У каструлю наливаємо воду і додаємо промите куряче філе. Додайте щіпку солі, лавровий лист і пару горошин чорного перцю. Ставимо каструлю на вогонь. Коли бульйон закипить, зніміть піну, яка утворюється на поверхні, зменшіть вогонь до середнього і варіть курку приблизно 20-30 хвилин. Вибрати ідеальну сковорідку допоможе стаття на цю тему; посилання на нього знаходиться в кінці цього рецепту.

Тим часом картоплю промийте щіткою під проточною водою, очистіть, промийте і наріжте великими кубиками.

Моркву також промийте щіткою під проточною водою, очистіть, промийте і наріжте великими кубиками. Цибулю почистити і нарізати ножем.

Куряче філе вийняти з бульйону і розділити на шматочки. Вийміть з бульйону лавровий лист і горошини перцю. Бульйон процідити через сито. Помістіть овочі в курячий бульйон і варіть, поки картопля не стане м’якою.

Потім додайте курку до овочів і варіть їх разом близько 5 хвилин.

Потім злийте бульйон, залишивши його трохи на дні каструлі з м'ясом і овочами. Збийте все блендером до отримання однорідного пюре; при необхідності додайте курячий бульйон для досягнення бажаної густоти супу. У суп-пюре з курячої грудки і овочів додайте спеції за смаком, сіль і чорний мелений перець. Перемішайте.

Поставте каструлю з супом-пюре на вогонь, доведіть до кипіння, вимкніть вогонь. Готовий суп-пюре з курки та овочів. Подавати гарячим зі свіжою зеленню, сухариками і сметаною. Приємного апетиту!