Суп із зеленої спаржі

1. Лемонграс помити і розділити навпіл. Половина для подачі. Вимийте спаржу, видаливши жорсткі кінчики.
2. Відваріть спаржу і половину лемонграсу в киплячій підсоленій воді з лимонним соком (приблизно 12 хвилин).
3. Вийміть спаржу з бульйону. Відріжте кінчики і залиште в теплому бульйоні для подальшого прикраси.
4. Відміряйте 200 мл бульйону і проваріть спаржу, що залишилася з лимонником, ще кілька хвилин.
5. Розімніть їх у пюре, додайте кокосове молоко, подрібнений чилі та сіль. Збережіть трохи чилі для подачі.
6. Подавайте суп, прикрасивши кінчиками спаржі та лемонграсом, посипавши чилі та улюбленими спеціями.

Приємного апетиту!