Суп із заморожених білих грибів

Як приготувати суп із заморожених білих грибів? Готуйте їжу. Гриби попередньо розморозити, переклавши їх з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Так процес розморожування пройде максимально делікатно, що дозволить зберегти не тільки корисні властивості грибів, але і їх смак. Овочі помити і почистити.

Картоплю наріжте невеликими шматочками, помістіть в каструлю і залийте чистою холодною водою. Використовуйте фільтровану або бутильовану воду; від якості води залежить смак страви. Ставимо каструлю на слабкий вогонь. Цибулю наріжте дрібними кубиками, а моркву натріть на крупній тертці.

Розморожені гриби (я заморожую гриби, очищені від шкірки, нарізані шматочками і відварені двічі), викладаємо в сковороду з розігрітим рослинним маслом і обсмажуємо на невеликому вогні до золотистої скоринки. Потім до них додайте нашатковану цибулю і терту моркву. Смажити все разом, помішуючи, близько 5 хвилин.

Коли вода закипить, зменшіть вогонь і варіть картоплю близько 15 хвилин до готовності (вона повинна легко ламатися при натисканні ложкою). Додати в суп обсмажені гриби, перемішати, посолити, додати лавровий лист і тушкувати до готовності близько 5 хвилин. Потім зніміть суп з вогню.

При подачі в тарілки можна додати рубану зелень за смаком. Приємного апетиту!