Суп із горбуші з пшоном

Підготуйте інгредієнти. Для приготування рибного супу з горбуші з пшоном нам знадобляться: вода; шлунки сьомги (я використовувала солоні, які йдуть до пива, але можна і свіжі); морква, картопля, цибуля; пшоно; запашного перцю горошком; чорного перед горохом і сіллю.

Очистіть моркву і цибулю. Моркву натріть на крупній тертці.

Викласти в сковороду цілу цибулину, натерту моркву і горошини запашного перцю і перцю. Заливаємо холодною водою. Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 15 хвилин до готовності моркви.

Картоплю почистити і нарізати кубиками.

Пшоно перебрати і ретельно промити.

Додайте в сковороду лосось і пшоно. Варіть на повільному вогні близько 5 хвилин. Варити його потрібно на повільному вогні, тоді бульйон буде максимально прозорим і в ньому не буде плавати багато дрібних шматочків риби, як буває при бурхливому кипінні.

Додайте картоплю. Рибний суп солимо. Варіть до готовності картоплі приблизно 15 хвилин.

Накрийте каструлю кришкою і дайте супу настоятися близько 10 хвилин. Потім розливаємо по тарілках.

Суп готовий. Можна розливати по тарілках і подавати. Приємного апетиту!