Стейк зі свинини на кістці

Як приготувати стейк зі свинини на кістці? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Вибирайте стейк з невеликою кількістю жиру і невеликою кісткою. Також підберіть набір спецій на свій смак. До м'яса добре поєднуються чебрець, розмарин, орегано або базилік. Я буду використовувати сушений базилік.

Промийте стейки під проточною водою, а потім повністю обсушіть паперовим рушником, щоб видалити зайву вологу. Викласти свинину на дошку і посипати сіллю і перцем. Втирайте їх у кожен шматочок.

Злегка збризніть м'ясо лимонним соком. Завдяки цьому вона трохи зволожиться і краще вбере спеції.

Посипати м'ясо спеціями і сушеним базиліком. Все також втираємо в м’ясо. Зовні шматочки м’яса змастіть невеликою кількістю оливкової олії.

Накриваємо м'ясо харчовою плівкою і трохи відбиваємо його киянкою, щоб краще ввібрався маринад. Тепер залиште стейк так на 20-30 хвилин. За цей час м’ясо просочиться маринадом і буде готове до смаження.

Для смаження візьміть зручну широку сковорідку і розігрійте її до гарячого стану. Готові стейки викласти на суху сковороду і обсмажити з кожного боку по 5-6 хвилин. М'ясний сік відразу запечатається всередині шматка.

Знову обсмажуємо з кожного боку по 2-3 хвилини і знімаємо з вогню. Дайте м’ясу трохи відпочити. Це займе 10 хвилин.

Свинячий Т-боун стейк готовий! Подавати з гарніром із запеченої картоплі та свіжих овочів. Приємного апетиту!