Стейк з форелі в духовці у фользі

Як запекти стейк з форелі в духовці у фользі? Готуйте їжу. При необхідності заздалегідь розморозити рибу. Беріть стейки в залежності від кількості їдців і об'єму стейків - стейк у мене досить великий - 280 г, тому цілком підійде на 2 порції навіть без гарніру (для дівчат точно). Спеції для риби вибирайте на свій смак. Лимон промити щіткою і обсушити серветками. Розріжте навпіл. З невеликої частини половинки лимона вичавіть сік.

Очистіть стейк від луски, промийте і видаліть зайву воду паперовим рушником.

Стейк натерти сумішшю солі і спецій, полити лимонним соком і змастити оливковою олією. Дайте рибі трохи постояти в цьому маринаді. Відрегулюйте кількість лимонного соку за смаком.

А потім викладіть готовий стейк на розгорнуту фольгу і досить щільно загорніть його конвертом.

Викласти конверт з рибою на будь-яке деко або форму для запікання і поставити в розігріту до 180С духовку на 40 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Половину лимона нарізати половинками. Приблизно за 10 хвилин до готовності злегка розкрийте фольгу щипцями - обережно, важливо не обпектися парою! Покладіть на поверхню тонкі скибочки лимона - це не обов'язково, але так смачніше і красивіше. І повертаємо стейк форелі в духовку під гриль до легкої рум’яності.

Тим часом можна приготувати соус до риби, змішавши в окремій мисці сметану, зернисту гірчицю, трохи подрібненого кропу і зелену цибулю. Посолити за смаком або додати соєвий соус. Так виходить дуже смачний сметанно-гірчичний соус до риби.

Подавайте стейк з форелі в човнику з фольги, в якому він запікався; з соку використаних інгредієнтів утвориться дуже смачний соус. Можна також перекласти на тарілки, особливо коли потрібно розділити рибу на дві порції.