Стейк горбуші на сковороді

Як посмажити стейк горбуші на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Замість горбуші можна взяти стейк з форелі, кети, сьомги або іншої риби, теж вийде смачно. Ви можете замінити оливкову олію іншим рослинним маслом на свій смак. Якщо у вазах є заморожена риба, то попередньо розморозьте її. Про всі тонкощі розморожування ви дізнаєтеся зі статті на цю тему. Посилання в кінці рецепта.

Стейки горбуші очистити від луски і добре промити в проточній воді.

Обсушіть промиті стейки горбуші паперовим кухонним рушником. Поки риба сохне, приготуємо для неї маринад.

Часник очистіть, пропустіть через прес або подрібніть на дрібній тертці або ножем. Помістіть часник у миску, додайте сіль, лимонний сік і оливкову олію, перемішайте. Викласти рибу на тарілку і з усіх боків змастити або змастити отриманим ароматним маслом. Дати рибі трохи постояти в цьому маринаді (не менше 10 хвилин), періодично поливати рибу і перевертати шматочки.

Візьміть сковороду і поставте її на вогонь розігріватися. Викладіть стейк горбуші на розігріту суху сковороду - достатньо олії з часниковим маринадом. Але за бажанням можна залити 1-2 ст. л. олії Смажте стейки з одного боку на середньому вогні, не накриваючи кришкою, приблизно 5-10 хвилин. Повинна з'явитися золотава скоринка. Про те, як вибрати підходящу сковорідку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Тепер лопаткою переверніть стейки на іншу сторону, накрийте кришкою і готуйте рибу до готовності (5-7 хвилин). Подавайте відразу - сьомга смачна, соковита і апетитна відразу після приготування; у міру охолодження м’ясо риби ущільнюється.