Спагетті з тушонкою

Як приготувати спагетті з тушонкою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Спочатку приготуйте соус для спагетті.

Цибулю очистити, помити, обсушити і нарізати дрібними кубиками.

Помідори помити і обсушити. Зробіть хрестоподібний надріз на шкірці кожного помідора. Залийте їх окропом приблизно на півхвилини, потім злийте воду. За допомогою краю шкірки зніміть шкірку з помідорів.

Залишилася м'якоть помідорів подрібніть будь-яким зручним способом - через м'ясорубку, в чаші блендера або просто дрібно наріжте кубиками.

Поставте на вогонь глибоку сковороду. Налити трохи оливкової або будь-якого іншого рафінованої рослинної олії і додати нарізану цибулю. Постійно помішуючи, обсмажте цибулю на середньому вогні до прозорості 3-4 хвилини. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Потім додайте тушонку і добре перемішайте. Обсмажити все разом ще пару хвилин.

Після цього додайте нарізані помідори і знову перемішайте всі інгредієнти. Посипте свіжомеленим чорним перцем і сумішшю італійських трав і перемішайте. На середньому вогні доведіть вміст каструлі до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте суміш на маленькому вогні близько півгодини.

Поки готується соус, відварюємо спагетті. Спагетті краще вибирати з твердих сортів пшениці. Така паста корисніша і не розварюється. Вибрати спагетті допоможе окрема стаття за посиланням в кінці рецепта. У каструлю наливаємо воду (приблизно 2 літри). Доведіть до кипіння, посоліть за смаком і опустіть спагетті в киплячу воду. Варіть до аль денте, дотримуючись часу, зазначеного на упаковці.

Злийте воду і додайте масло в сковороду зі спагетті. Перемішайте.

Сир натріть на крупній тертці.

Коли томатний соус буде готовий, спробуйте його і при необхідності досоліть. Потім зніміть сковороду з вогню і дайте соусу настоятися приблизно 5-7 хвилин. Перед подачею відварені спагетті викласти на тарілку і полити томатним соусом і тушонкою. Прикрасьте блюдо рубаною свіжою зеленню і тертим пармезаном. Приємного апетиту!