Спагетті з фаршем і томатною пастою

Як приготувати домашні спагетті з фаршем і томатною пастою? Фарш можна використовувати як домашній, так і покупної. Свинина, яловичина, курка чи будь-що взагалі. Якщо ви, як і я, віддаєте перевагу домашньому фаршу, то рекомендую двічі подрібнити м’ясо, щоб воно було м’якше. У мене яловичий фарш. Накриваємо фарш харчовою плівкою і залишаємо на деякий час в холодильнику.

Налийте в каструлю холодну фільтровану воду і поставте на середній вогонь. Сіль поки не додавайте, це дозволить воді швидше закипіти.

На сковороді з антипригарним покриттям розігріти соняшникову олію і додати дрібно нарізану цибулю. Обсмажте його на середньому вогні до золотистої скоринки.

Помістіть спагетті вертикально в киплячу каструлю! води і, коли спагетті розм’якшаться, використовуйте ложку, щоб повністю занурити їх у воду. Потім посоліть воду за смаком.

Варіть спагетті, періодично помішуючи, на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці. Я варив свій шість хвилин після того, як знову довів воду до кипіння. Але спагетті у всіх різні, тому дотримуйтесь інструкцій. Поки варяться спагетті, займемося фаршем.

Фарш викласти в сковороду і обсмажити, помішуючи, близько хвилини. Фарш повинен змінити колір.

Після того як випарується зайва волога, додаємо томатну пасту і солимо блюдо за смаком. Ви також можете додати улюблені спеції, які підходять до м’яса.

Тушкуйте фарш на повільному вогні, періодично помішуючи, близько п’яти хвилин.

В ідеалі до цього часу спагетті вже повинні бути готові. Злийте їх на друшляк і дайте стекти зайвій воді. Потім перекладаємо в сковороду до м’яса.

Акуратно перемішайте блюдо лопаткою, щоб не пошкодити цілісність спагетті.

Під закритою кришкою прогрійте спагетті пару хвилин. Тому спагетті на сковороді ми трохи недоварили. Інакше б уже пройшли через сковороду. Спагетті з фаршем в томатному соусі подаються гарячими. Ви також можете полити їх додатковим томатним соусом або кетчупом і прикрасити свіжою зеленню.