Соус з кизилу

1. Отже, кизил промийте, покладіть в каструлю, додайте води, щоб вона повністю покрила ягоди, поставте на вогонь і варіть 10 хвилин з моменту закипання. Потім відкидаємо ягоди на друшляк і даємо відвару охолонути.
2. З відварених ягід очистити від кісточок і помістити в чашу блендера. Кінзу помити, подрібнити ножем, викласти в миску з кизилом. Очистіть часник і відправте його слідом за кінзою. Інгредієнти посолити, поперчити, влити рослинне масло і збити міксером до повної однорідності.
3. Для корекції смаку додайте цукор, а для доведення соусу до потрібної консистенції додайте остиглий бульйон. Ще раз збийте міксером, перекладіть соус в соусник і подавайте до м'яса або риби.
Приємного апетиту!