Соус з блакитним сиром класичний PP

Як приготувати класичний сирний соус блю? Підготуйте необхідні інгредієнти. Ви можете вибрати будь-який блакитний сир улюбленого сорту. Мені більше подобається Рокфор, Горгонзола або Дорблю. За бажанням можна доповнити соус майонезом і вустерширським соусом. Сметана може бути абсолютно будь-якої жирності, це справа смаку. Я завжди використовую 10%. Але з насиченішою сметаною, звичайно, соус вийде насиченіше і густіше.

Викладаємо сметану в миску відповідного розміру. Сир натріть на середній або дрібній тертці. Так воно рівномірно розподілиться в готовому соусі.

Зубчик часнику очистіть і натріть на дрібній тертці. Воно додасть соусу аромат і ще більше пікантності.

Squeeze lemon juice into a bowl. Будьте обережні, щоб кісточки лимона не впали в миску. Сік краще вичавити через дрібне ситечко.

Посоліть і поперчіть за смаком. Соус потрібно ретельно посолити і поперчити, так як блакитний сир сам по собі досить солоний і гострий. Є ризик пересолити соус.

Помішуйте соус, поки всі інгредієнти не з’єднаються, після чого можна подавати. Приємного апетиту!