Соус для домашніх чіпсів

Картопляні чіпси, куплені чи домашні, найкраще смакують, якщо їх їсти з соусом. У кожного свій смак, томатний, сирний чи шашликовий, але є соус, який нікого не залишить байдужим – цибульний. На смак він не такий сильний, як здається. М'який, апетитний аромат, ідеальна жирність і, головне, повністю натуральний продукт без сторонніх добавок.

Основа цибулевого соусу – сметана. Воно повинно бути густим і досить жирним. 25% найкраще. Перекладаємо сметану в глибоку миску і додаємо головний секрет, який забезпечить чудовий смак, що визначає його назву. Звичайно, це суха цибуля. Найпростіше купити в магазині, в розділі готових приправ, але ми не заміняємо цибулю на порошок, яка вже використовується в цьому рецепті.

Якщо ви не змогли купити готовий сушений лук, його можна приготувати самостійно. Для цього очищену цибулину наріжте дрібними кубиками, руками розділіть на шматочки і підсушіть в сушарці або духовці при температурі не вище 80 градусів. Цибуля повністю готова, коли вона суха на дотик і більше не прилипає до сковороди.

У сметану додати сушений лук, потім додати цибулю і часниковий порошок. Суху частину змішати зі сметаною до однорідності.

Соус потребує солі, але краще бути обережним з кількістю. Самі чіпси вже солоні, але якщо переборщити, загальний смак буде занадто сильним. Трохи посолити, перемішати, спробувати в поєднанні зі стружкою і тільки потім додавати при необхідності.

Петрушку можна використовувати свіжу або сушену. Свіжі промийте, обсушіть і дрібно наріжте. Додати в соус зелень і перемішати. За бажанням на цьому етапі ви можете додати будь-які сухі трави, якими хочете урізноманітнити смак. Готовий соус накрийте кришкою і поставте в холодильник на годину, щоб смаки і аромати з'єдналися. Подавайте з картопляними чіпсами.

Приємного апетиту!