Соус Берне

Час

30 хв

Порції

Рейтинг

5.00

Переглядів

Подобається

Чудова добавка до м'ясних і рибних страв! Я знайшов цей рецепт в одній зі своїх кулінарних книг. Чудовий соус до будь-якого м'яса! Готується швидко і легко, що особливо важливо, якщо ви не любите довго стояти біля плити.

СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ

Порцій:

ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ

Оцет
2табл.л.
Горошини перцю
4шт.
Біле вино
2табл.л.
Яєчні жовтки
2шт.
Вершкове масло
2табл.л.

ЯК ГОТУВАТИ

Щоб приготувати соус, спочатку в оцет потрібно додати товчений перець і нашатковану цибулю і поставити на слабкий вогонь. Кип'ятіть цей маринад 15 хвилин, а потім дайте йому охолонути. Після цього вбити яєчні жовтки і додати біле вино.
Щоб соус прийняв потрібну консистенцію, поставте його на парову баню і збивайте до густоти. Слідкуйте, щоб вода в ємності не кипіла, інакше жовтки можуть згорнутися. Поступово додавайте вершкове масло, перемішуючи.
Коли масло розчиниться, додайте сіль, перець і естрагон. Ось і все, соус готовий. Приємного апетиту!

Нутрієнти та калорійність складу рецепту

12%Білки

4 г

76%Жири

25 г

12%Вуглеводи

4 г

263

ккал

🍽️ Інформація про готову страву

Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту

📊

600 г

Загальна вага

🔥

1578 ккал

Загальна калорійність

💡

Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.

Схожі рецепти

Печінка щуки в мікрохвильовці

Можна подавати з гарніром, або додавати в салат! Дуже ніжне і смачне блюдо для любителів риби.

Nimbu Chawal (лимонний рис)

Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!

Відварний яловичий язик

Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...

Кус-кус з рибою та айвою

Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!

Паста зі спаржею та індичкою

Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!

Картопляна запіканка без м'яса в духовці

Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...