Соус Баже
Грузинський соус зробить будь-яку страву неповторною! Соус «Баже» чудово доповнить свинячі відбивні та запечену курку, чудово доповнить рибу та овочі. Розбавляти горіхову масу можна не тільки водою, але і курячим бульйоном. Смак Баже ніжний, пряний, пікантний і в той же час ненав'язливий.
СКЛАД / ІНГРЕДІЄНТИ
Порцій:
ОСНОВНІ ІНГРЕДІЄНТИ
- Волоські горіхи70гр
- Часник15гр
- Зелена кінза40гр
- Мелений коріандр5гр
- Гострий перець10гр
- Лимонний сік5мл
- Сіль2.50гр
ЯК ГОТУВАТИ
1. Очистіть часник і подрібніть його гострим ножем.
2. Гострий перець наріжте тонкими кільцями, кінзу промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3. Коріандр і шафран висипаємо в ступку, додаємо сіль, кінзу, гострий перець, розтираємо всі інгредієнти в ступці.
4. Волоські горіхи двічі пропускаємо через м’ясорубку до отримання максимально ніжної маслянистої консистенції. Якщо спеції не можна подрібнити до однорідності, їх можна подрібнити разом з горіхами.
5. В отриману масу додайте лимонний сік і доведіть охолодженою кип’яченою водою до потрібної консистенції. Соус повинен бути як рідка сметана.
Подавайте Баже з м'ясом, овочами, птицею і навіть рибою!
Приємного апетиту!
2. Гострий перець наріжте тонкими кільцями, кінзу промийте, обсушіть і дрібно наріжте.
3. Коріандр і шафран висипаємо в ступку, додаємо сіль, кінзу, гострий перець, розтираємо всі інгредієнти в ступці.
4. Волоські горіхи двічі пропускаємо через м’ясорубку до отримання максимально ніжної маслянистої консистенції. Якщо спеції не можна подрібнити до однорідності, їх можна подрібнити разом з горіхами.
5. В отриману масу додайте лимонний сік і доведіть охолодженою кип’яченою водою до потрібної консистенції. Соус повинен бути як рідка сметана.
Подавайте Баже з м'ясом, овочами, птицею і навіть рибою!
Приємного апетиту!
Нутрієнти та калорійність складу рецепту
19%Білки
9 г65%Жири
31 г17%Вуглеводи
8 г335
ккал
🍽️ Інформація про готову страву
Розраховано на основі всіх інгредієнтів рецепту
148 г
Загальна вага
496 ккал
Загальна калорійність
Ці дані розраховані на основі всіх інгредієнтів рецепту. При приготуванні вага може зменшитися через випаровування води.
Схожі рецепти
Самса з куркою з листкового тіста
Дуже смачні, ситні, ароматні, з соковитою начинкою. Самса з куркою з листкового тіста виходить неймо...
Nimbu Chawal (лимонний рис)
Вегетаріанські страви теж можуть бути смачними!
Відварний яловичий язик
Найкраще, найсмачніше, корисне, до святкового столу! Щоб відварний яловичий язик вийшов м’яким, ніжн...
Кус-кус з рибою та айвою
Незвичайне поєднання створює приголомшливий смак!
Паста зі спаржею та індичкою
Дивовижний рецепт! Не гай часу – готуйся до обіду!
Картопляна запіканка без м'яса в духовці
Ви можете подавати його в порційних формочках на святковий стіл! Картопляна запіканка без м'яса в ду...
