Соус Альфредо для пасти

Як приготувати соус Альфредо для пасти? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте вершки жирністю 20%. Чим жирніші вершки, тим смачніше вийде соус. Використовуйте якісне вершкове масло, без замінників молочного жиру. Пармезан натріть на дрібній тертці.

Вершкове масло розтоплюємо в сковороді з товстим дном на повільному вогні. За бажанням можна додати кілька розчавлених зубчиків часнику, щоб зробити соус пікантним.

У розтоплене масло влити вершки. Соус необхідно постійно помішувати, щоб він не пригорів. Тому, як тільки влиєте вершки, зменшіть вогонь і, безперервно помішуючи, доведіть до кипіння.

Коли вершки закиплять, додайте сіль і перець за смаком. Зменшіть вогонь, щоб вершки і масло не кипіли, а кипіли.

У сковороду з вершками викласти тертий сир пармезан.

Нагрівайте суміш на повільному вогні, постійно помішуючи, поки сир не розплавиться, потім зніміть каструлю з вогню. Соус можна використовувати не тільки для пасти. Соус Альфредо підходить до піци та курки. Приємного апетиту!