Шотландське яйце

Як приготувати шотландське яйце? Готуйте їжу. Фарш можна приготувати самостійно або використовувати готовий. Я приготувала його заздалегідь з курячого філе. Зелень помити і обсушити. Вимийте яйця.

Подрібніть кріп і зелену цибулю. До фаршу додати зелень. Сіль і перець. Якщо ви використовуєте зелену цибулю, додайте трохи тертої цибулі. Відокремте білок від жовтка одного яйця. Жовток знадобиться трохи пізніше, білок додайте у фарш. Перемішайте.

Решта два яйця відваріть 9 хвилин, потім залийте їх крижаною водою. Залиште на пару хвилин, потім злийте воду. Очистити яйця від шкаралупи; вони дуже легко знімуться через перепади температури.

Розділіть фарш на 2 частини. З однієї частини зробіть корж, всередину якого покладіть яйце. Сформуйте котлету, обклавши з усіх боків яйце фаршем.

Те ж саме зробити з другим яйцем і фаршем, що залишився. Поставте котлети в холодильник на півгодини.

До відкладеного жовтка додати гірчицю, сіль і перець. Збийте.

Кожну котлету попередньо умочіть в яйце.

Потім в панірувальних сухарях. Найсмачнішим буде яйце в сухарях, приготоване вдома самостійно.

Форму для запікання посипати сухарями і викласти в неї котлети. Готуйте їх в духовці при 180 градусах протягом півгодини. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки. Котлети повинні покритися золотистою скоринкою.

Подавайте готові котлети з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Якщо ви хочете подати їх як закуску, дайте котлетам охолонути і розріжте їх навпіл. Приємного апетиту!