Сосиски в тісті без дріжджів в духовці

Як приготувати сосиски в тісті без дріжджів в духовці? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Кефір (жирність 2,5%) кімнатної температури влити в миску, додати цукор, сіль і соду, вбити яйце. Спочатку промийте яйце в проточній воді з содою. Про особливості роботи з содовим тестом ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Ви знайдете посилання в кінці цього рецепту.

Все ретельно перемішуємо виделкою. Замішуючи тісто, пам’ятайте, що борошна може знадобитися менше або більше; докладніше про це можна прочитати в статті, посилання на яку є в кінці рецепта.

Борошно просіваємо в миску через ситечко і починаємо замішувати тісто. Борошно можна додати в два прийоми - половину, потім решту. Насипала 250 грам, 25 залишила для присипки. Коли маса підійде, викласти її на робочу поверхню, яку потрібно злегка присипати борошном. Тісто має відходити від рук і залишатися м’яким, без надлишків борошна. Залиште на 10 хвилин у спокої, накривши харчовою плівкою. Отриманого тіста вистачить на 5 сосисок.

Відпочиле тісто розкачайте в прямокутник товщиною приблизно 3 міліметри. У мене вийшов прямокутник розміром 22 на 32 сантиметри. Якщо тісто все ще трохи липке, посипте трохи борошна на стіл, щоб воно не прилипало.

За допомогою ножа розріжте тісто вздовж на 5 однакових смужок і трохи розтягніть їх, щоб вони вийшли довшими.

Оберніть тісто по спіралі навколо кожної ковбаски.

Викласти заготовки на деко, яке можна (за бажанням!) застелити пергаментом, але нічим не змащувати. Змастіть тісто збитим жовтком.

Випікайте сосиски на кефірі без дріжджів в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20-25 хвилин (приблизний час, докладніше про це в статті, посилання в кінці цього рецепту) до золотистої скоринки і повної готовності. Декілька разів перевернула сковороду, щоб сосиски пропеклися рівномірно з усіх боків.