Сосиски в дріжджовому тісті в духовці

Як приготувати сосиски в дріжджовому тісті в духовці? Це не може бути простіше! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

У миску наливаємо тепле молоко, нагріте до 40°С. Додати цукор, сіль і дріжджі. Все перемішати. Дріжджі підійдуть або ті, які відразу вливаються в борошно, або ті, які потрібно розвести в теплій рідині.

Додати яйце і перемішати.

Просіяти борошно і замісити тісто. Він буде сильно липнути до рук.

У процесі додайте м'яке вершкове масло і продовжуйте вимішувати однорідне тісто. Воно повинно бути м'яким і не липнути до рук. При необхідності додайте ще трохи борошна.

Сформуйте з тіста кулю та покладіть у миску.

Накрийте миску рушником і залиште тісто в теплому місці для підйому на 1 годину.

Приготуйте начинку. Сосиски очистити від заводської плівки. У мене молочні сосиски. Для цієї страви можна використовувати будь-яку ковбасу. Але майте на увазі, що вони можуть сильно вплинути на кінцевий смак страви. Наприклад, якщо взяти сосиски з яскраво вираженим копченим присмаком, то вся страва теж буде мати легкий копчений смак. Якщо ви хочете отримати нейтральний смак, використовуйте звичайні сосиски, наприклад, молочні або здобні.

Підняте дріжджове тісто викласти на присипаний борошном стіл і розкачати в прямокутник. За допомогою ножа розріжте тісто на 10 довгих смужок шириною приблизно 2-3 см. Кількість смужок має дорівнювати кількості сосисок. У мене в упаковці було всього 9 сосисок, але тіста вистачає на 10.

Кожну ковбаску оберніть смужкою тіста.

Підготуйте інгредієнти для змащування.

Яєчний жовток з’єднати з молоком і розмішати до однорідності.

Викласти сосиски в тісті на деко, застелене пергаментом, і пензликом змастити жовтком і молоком. Випікати сосиски в тісті 15-20 хвилин при 190°С до золотистої скоринки. Щоб тісто було м’якше і не пересохло, на дно духовки можна поставити деко з водою. Приємного апетиту!