Солоне сало в лушпинні

Спочатку приготуйте сольовий розчин. Для цього закип'ятіть воду і додайте в неї сіль.
Лушпиння цибулі промиваємо і поміщаємо в сольовий розчин. Дайте поваритися 10 хвилин, поки рідина не забарвиться.

Коли розчин стане коричневим, додайте в нього сало і варіть 8-10 хвилин. Потім вийняти сало і обсушити паперовими рушниками.

У невеликій плоскій тарілці змішайте спеції і зелень, а часник дрібно наріжте. На шматку сала робимо пару глибоких надрізів і гарненько натираємо його часником і сумішшю спецій.

Отриманий золотистий, ароматний шматочок сала загорнути в харчову плівку і поставити в морозилку на 24 години.

Після закінчення зазначеного часу продукт можна використовувати. Наріжте сало скибочками, почекавши, поки воно досягне кімнатної температури.

Приємного апетиту!
Для приготування краще використовувати фільтровану або бутильовану воду, нейтральну на смак. Якщо ви використовуєте водопровідну воду, майте на увазі, що вона може надати страві неприємний характерний смак.
Як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або маринування огірків, читайте в статті про каструлі.
Так як ступінь солоності, солодкості, гіркоти, гостроти, кислинки, гостроти індивідуальна для кожного, завжди додавайте спеції, трави і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо ви додаєте деякі приправи вперше, то майте на увазі, що є спеції, які особливо важливо не додавати (наприклад, перець чилі).