Солодкі прості дріжджові пиріжки з морквяною начинкою

Інгредієнти

Загалом, сьогодні на порядку денному солодкі пироги з морквяною начинкою. Спочатку кладемо пряме дріжджове тісто. Молоко розігріти до теплого стану, вершкове масло розтопити

У теплому молоці розвести дріжджі до повного розчинення, додати сіль, цукор, яйце, масло. Все добре перемішуємо, потім поступово додаємо борошно. По можливості його краще просіяти, тоді воно стане повітряним, насиченим киснем, а значить, тісто вийде просто чарівним

Борошно, звичайно, приблизна кількість, тому що багато залежить від клейкості борошна. Як тільки тісто почне відставати від стінок миски і формувати кулю, борошна буде достатньо. Накрийте миску харчовою плівкою або звичайним поліетиленовим пакетом і поставте в тепле місце. Я найчастіше розігріваю духовку (до 30 градусів) і даю тісту піднятися в ній. Якщо дріжджі свіжі, то це займе годину

Поки тісто піднімається, займемося начинкою. Моркву натерти на крупній тертці, висипати в каструлю, посипати цукром, залити 2 столовими ложками води і тушкувати до м'якості. Нарешті додайте масло і перемішайте

Викладіть підняте тісто на присипану борошном поверхню.

Далі потрібно розділити наше тісто на 12 (великі пиріжки) або 16 (маленькі пиріжки) частин, скачати з них кульки, накрити рушником і залишити на 10 хвилин.

Булочки, що піднялися, злегка розкачати, покласти в середину начинку, защипнути, сформувати пиріг і викласти на деко, застелене папером для випічки. Коли всі пиріжки будуть готові, накрийте їх рушником і залиште підходити на 20-30 хвилин.

Як бачите, пиріжки добре піднялися. Включаємо духовку розігріватися до 200 градусів, а в цей час вбиваємо 1 яйце і змащуємо силіконовим пензликом наші пиріжки. Тепер наші пиріжки будуть блискучими і глянцевими. Поставте деко в духовку приблизно на 15-20 хвилин

Як тільки пиріжки стануть засмаглими і красивими, дістаньте їх з духовки і дайте відпочити під рушником приблизно 15 хвилин.

Тепер ви можете зателефонувати рідним! Приємного апетиту!