Солодка картопля з беконом

Розігрійте духовку до 200°C. У великій мисці змішайте солодку картоплю з тростинним цукром. Відкласти в сторону. У каструлі на середньому вогні розтопіть вершкове масло і варіть його до підрум’янення приблизно 6 хвилин. Зніміть з вогню та додайте пластівці червоного перцю, шавлія та чебрець. Картоплю полити олією і перемішати. Приправте 1 столовою ложкою солі та 1/4 чайної ложки перцю та знову перемішайте. Викладіть картоплю в один шар на деко. Зверху викласти смужки бекону.

Випікайте від 40 хвилин до 1 години або поки картопля не стане злегка карамелізованою. Через 15-20 хвилин від початку варіння перемішайте картоплю лопаткою. Готову картоплю викласти на блюдо. Охолодіть кілька хвилин, а потім покладіть зверху руколу. Бекон подрібніть і змішайте з картоплею. Приправте за смаком сіллю і перцем.