Солодка картопля з соусом цацикі та беконом

Як приготувати батат з соусом цацикі і беконом? Дуже просто! Спочатку підготуйте всі необхідні інгредієнти. Вибирайте тверду солодку картоплю середнього розміру. Зелень можна використовувати будь-яку, але обов’язково додайте пару листочків м’яти (соус вийде дуже яскравим і освіжаючим). Поставте духовку на розігрів до 190 градусів.

Спочатку ретельно промийте батат щіткою під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Проткніть батат виделкою кілька разів з кожного боку. Це потрібно для того, щоб з батату вільно виходив пар і шкірка не тріскалася.

Змастіть солодку картоплю олією та сіллю. Я використовую кокосове масло, але ви можете вибрати будь-яке рослинне масло на свій смак. Викладіть картоплю на деко, застелене пергаментним папером, або деко. Поставити в розігріту духовку і випікати 50-60 хвилин. Час приготування залежить від вашої духовки. Детальніше про духовки читайте в кінці цього рецепту.

Викладіть бекон на пергаментний папір і запікайте в духовці. Його можна запікати з бататом за 15-20 хвилин до готовності овоча.

Поки солодка картопля запікається, приготуйте соус цацикі. Огірок помити і натерти на дрібній тертці. Відіжміть зайву рідину.

Зелень помити і дрібно нарізати.

У мисці змішайте грецький йогурт, огірок, зелень, пресований часник, лимонний сік і олію.

Посолити, поперчити за смаком, перемішати.

Запечену солодку картоплю розрізати вздовж. М’якоть можна додатково трохи розім’яти виделкою.

Зверху полийте соусом цацикі та прикрасьте смужками запеченого бекону.

Після приготування подавайте відразу. Приємного апетиту!