Солянка зі свининою, яловичиною та куркою

1. Для початку приступаємо до бульйону! Занурте все сире м'ясо в каструлю з водою. Довести до кипіння і варити 5-10 хвилин. Злити першу воду. Тепер доводимо м'ясо до готовності. Солимо за смаком, додаємо цибулю, моркву і спеції. Варити приблизно 1,5 години.

2. Поки бульйон вариться, займемося підготовкою. Одну цибулину, 3 огірка ріжемо середнім кубиком, оливки ріжемо навпіл.

3. Наш бульйон готовий. Дістаємо м'ясо і даємо йому охолонути. Тим часом відправляємо нашу крупу варитися в бульйон.

4. Додайте в сковороду цибулю, огірки, томатну пасту і розсіл. Обсмажуємо 2-3 хвилини на середньому вогні і виливаємо в бульйон.

5. Тим часом наріжте м’ясний делікатес кубиками і соломкою. Обсмажте ласощі на сухій сковороді 2-3 хвилини, потім додайте в бульйон.

6. А поки залишимо нашу солянку на плиті і приступимо до м’яса. Спочатку позбавляємося від прожилок, жиру і плівок. Наріжте все м'ясо кубиками. До солянки додати м'ясо і оливки.

7. Все готово! Подавати зі сметаною, лимоном і зеленню. Приємного апетиту! завжди твій, Старий Сем. Джерело Старий Сем