Солянка з перловкою

Відміряйте інгредієнти.

Перловку замочити на 2-3 години в холодній воді. Потім воду злити, додати нову і варити крупу близько 30 хвилин до напівготовності.

Яловичину промити, додати воду, додати сіль, лавровий лист, запашний перець. Варити до повної готовності, періодично знімаючи піну.

Шинку і відварну свинину наріжте кубиками.

Огірки наріжте невеликими кубиками.

Обсмажити на рослинній олії з томатною пастою близько 3 хвилин.

Картоплю очистіть і наріжте невеликими скибочками.

М'ясо вийняти з бульйону і нарізати невеликими шматочками.

Поверніть м'ясо в бульйон, додайте картоплю, шинку і відварену свинину.

Додайте перловку. Варіть все разом 15 хвилин.

Викладіть огіркову суміш на сковороду.

Варіть, помішуючи, ще 15 хвилин.

Дайте солянці настоятися під кришкою 10 хвилин і розлийте по тарілках, додавши в кожну по 1 ст. л. оливки і скибочку лимона.