Солянка з капустою, картоплею та м'ясом

Як приготувати солянку з капустою, картоплею і м'ясом? Готуйте їжу. Візьміть м’якоть свинини, бажано з невеликими прошарками жиру, солянка буде соковитіше. Попередньо вимийте і обсушіть овочі.

Свинячу м'якоть добре промити і обсушити, а потім нарізати невеликими шматочками. Розігріваємо сковороду на сильному вогні, наливаємо в неї дві столові ложки рослинної олії і обсмажуємо м'ясо 10-15 хвилин до рум'яної скоринки. М'ясо виділить свій жир, який згодом стане в нагоді.

Помістіть м’ясо в каструлю з товстим дном і додайте склянку води. Варіть м'ясо 10 хвилин на повільному вогні.

Картоплю очистіть і наріжте великими кубиками. Додайте до м'яса нарізану картоплю.

Моркву почистити і нарізати невеликими шматочками - кружечками або соломкою. Одночасно з картоплею в солянку додайте моркву. Тушкуйте все разом ще 10 хвилин.

Поки овочі і м'ясо тушкуються, дрібно нашаткувати капусту. Для цього можна використовувати спеціальну тертку для капусти або ніж з подвійним лезом. Нарізана таким чином капуста виходить дуже тонкою і швидко готується. Нарізану капусту викласти в сковороду з овочами гаситися.

Тим часом приступайте до смаження. Одну велику цибулину очистіть і дрібно наріжте. У жирі, що виділився при смаженні м'яса, обсмажте цибулю. Коли цибуля стане золотистим, додайте до нього томатну пасту. Обсмажити все разом ще пару хвилин, щоб томатна паста віддала свій аромат. До солянки додати томатний соус. Добре перемішати і тушкувати ще 10-15 хвилин.

За бажанням в солянку з капустою, картоплею і м'ясом можна додати будь-яку зелень. Я додала дрібно нарізану петрушку. В останню чергу додайте в сковороду зелень, перемішайте і відразу вимкніть вогонь.

Дайте солянці трохи настоятися і охолоне, через 10-15 хвилин можна подавати. Приємного апетиту!