Соковиті котлети з підливою на сковороді

Як приготувати котлети з підливою на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Я використовував змішаний фарш зі свинини і яловичини, але ви можете взяти будь-який фарш на свій смак. Моркву, цибулю і часник очистіть і промийте. Болгарський перець промийте в проточній воді, видаліть плодоніжки і насіння.

Часник натерти на дрібній тертці або пропустити через прес. Цибулю натріть на крупній тертці.

Додати до фаршу цибулю, часник, вбити яйце. За бажанням можна додати улюблені спеції і мелений перець. Посоліть і все добре перемішайте до однорідності. Спочатку вимийте яйце з харчовою содою, щоб видалити бруд.

З отриманого фаршу зліпити котлети звичайної форми.

У сковороді розігріти рослинне масло і обсмажити котлети на середньому вогні до золотистої скоринки з двох сторін. Котлети можна спочатку обваляти в борошні або сухарях (в рецепті використовувалися сухарі). Як вибрати сковорідку і маленьку для смаження читайте в статті на ці теми. У кінці цього рецепту є посилання.

Моркву натерти на крупній тертці, болгарський перець і цибулю нарізати середніми кубиками.

У глибокій сковороді розігрійте рослинне масло. Додайте в сковороду овочі і смажте, помішуючи, близько однієї хвилини.

Як приготувати томатний соус для домашніх котлет з підливою? До томатного соусу додати одну ложку борошна, ложку сметани (за бажанням сметану можна не використовувати), дрібку солі і дрібно нарізану зелень (у рецепті використовувалася петрушка). Все добре перемішуємо виделкою або ложкою.

Викладіть котлети в сковороду з обсмаженими овочами.

Зверху все залити томатним соусом. Ложкою акуратно «підніміть» кожну котлету, щоб рідина рівномірно розподілилася по сковороді. Доведіть вміст каструлі до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до мінімуму і тушкуйте під закритою кришкою приблизно 30-35 хвилин.

При подачі смачні котлети з фаршу з підливою можна посипати свіжою зеленню і запашним перцем. Подавати в гарячому вигляді. Приємного апетиту!