Соковиті котлети з індички на сковороді

Як приготувати соковиті котлети з індички на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Молоко має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника. За бажанням для соковитості в котлети можна додати цибулю. Його потрібно буде очистити від шкірки, нарізати невеликими кубиками і обсмажити на 1 ст. л. рослинного масла до золотистої скоринки. Цибулю я не додаю, але і без неї котлети виходять досить соковитими і смачними.

Манну крупу засипати в молоко і залишити набухати на 10 хвилин. Крупа розбухне і вбере всю вологу.

Подрібнену індичку викласти в миску, додати набряклу манну крупу і розбити яйце. Все посолити і поперчити. За бажанням можна додати в котлети подрібнену зелень кропу або петрушки, а також обсмажену цибулю.

Ретельно вимісити фарш руками до однорідності. Зібрати фарш кілька разів в кулю і з силою відбити його по дну миски. Це додасть фаршу м’якість і легкість.

Викладіть манку для панірування в неглибоку тарілку. Замість манної крупи для панірування також можна використовувати панірувальні сухарі або спеціальну готову суміш для панірування.

Вологими руками сформуйте з фаршу середні котлети і обваляйте їх з усіх боків у манній крупі. Обвалювати котлети в манній крупі не потрібно. Але завдяки манці під час смаження на котлетах утворюється золотава хрустка скоринка. Якщо ви хочете отримати більш м’яку консистенцію котлет, панірувати їх ніяк не потрібно.

На сковороді розігріти рослинне масло, додати котлети і обсмажити на середньому вогні до золотистої скоринки приблизно 5-7 хвилин. Потім переверніть котлети на іншу сторону і обсмажте до золотистої скоринки.

Потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте сковороду кришкою і тушкуйте котлети до готовності ще приблизно 5-7 хвилин.

Готові котлети перекладіть на блюдо і подавайте до столу, поки вони гарячі. Гарнір до котлет підходить абсолютно будь-який, але особливо смачно з відвареним картопляним пюре. Приємного апетиту!