Соковиті котлети з індички в духовці на деку

Як запекти соковиті котлети з індички на деку в духовці? Підготуйте інгредієнти. Можна використовувати як готовий, так і домашній фарш. Якщо він був заморожений, то попередньо розморозьте його, переклавши з морозильної камери на нижню полицю холодильника. Вибирайте молоді кабачки невеликого розміру - вони соковитіше і смачніше. Замість кабачків можна використовувати сиру картоплю.

Кабачки помити, очистити від шкірки; якщо насіння великі, видаліть їх. Цукіні натерти на середній тертці. Можна подрібнити в блендері, попередньо нарізавши кубиками. Якщо кабачок вийшов занадто соковитим, його можна трохи віджати руками, але не сильно, щоб котлети зберегли соковитість. Злити сік, що виділився.

Розтопіть вершкове масло будь-яким із способів, описаних у кінці рецепту. Охолодити.

До меленої індички додати кабачок, яйце, розтоплене масло, сіль і перець. Часник почистити і пропустити через прес у фарш. Вимісити все до однорідності.

При необхідності, якщо фарш занадто рідкий, можна додати 1-2 ст. л. манної крупи або панірувальних сухарів. Ось що я зробив. Про те, як вибрати манку, читайте в статті в кінці цього рецепта.

Після додавання манної крупи ще раз ретельно вимісити фарш до однорідності і залишити на 20-25 хвилин, щоб манка набухла і ввібрала зайву вологу.

Вологими руками сформувати з фаршу середні котлети довільної форми, я робила довгасті. Деко застелити фольгою і змастити рослинним маслом. На нього викласти котлети на невеликій відстані один від одного. Випікати котлети в розігрітій до 180°С духовці 30-40 хвилин, до золотистої скоринки. Час вказано приблизно. Про те, як працюють різні печі, читайте нижче. Готові котлети дістаньте з духовки і подавайте з будь-яким гарніром