Шоколадно-горіхове печиво

ГОТУЄМО:
1. У глибоку миску помістіть борошно, какао, цукрову пудру, горіхове борошно, сіль і розпушувач. Змішати.
2. Додати порізане шматочками масло і два жовтки. Замінити еластичним м’яким нелипким тістом. Сформувати кулю. Загорнути в харчову плівку і поставити в холодильник на годину.
3. Дістаємо тісто і ділимо його на дві частини. Першу частину розкачати товщиною не менше 0,5 мм. Після випікання печиво буде дуже крихким, а якщо його розкачати тонше, воно може поламатися, коли зніматиметься з дека.
4. Гострою формочкою або валиком для локшини виріжте квадратики.
5. Перекладіть тісто для печива на обробну дошку, застелену пергаментним папером, і поставте в холодильник ще на 30 хвилин.
6. Розігрійте духовку до 180С. Дістаньте печиво, проткніть отвори зубочисткою і перекладіть разом з папером на деко.
7. Випікати в розігрітій духовці 10-15 хвилин. Перекладіть на решітку і дайте охолонути.
Те ж саме зробити з другою частиною тесту. Печиво готове. Можна подати з карамельним соусом (у мене є рецепт) або просто як є.