Пісне шоколадно-горіхове печиво з ванільним цукром

Підготуйте всі інгредієнти.

У глибоку миску просіяти борошно, какао і розпушувач. Додати цукор, ванільний цукор і горіхи. Горіхи можна подрібнити блендером, а можна просто подрібнити ножем, щоб у печива був не тільки горіховий смак, але і самі горіхи.

Все добре перемішуємо. У середині сухої суміші зробити невелике поглиблення. У суху суміш вливаємо соняшникову рафіновану олію, перемішуємо, а потім поступово додаємо воду. Відразу всю воду не виливаємо, так як її може знадобитися трохи більше або менше ніж за рецептом. Тому воду додаю поступово частинами, домагаючись потрібної консистенції тіста.

Замісити тісто спочатку ложкою, потім руками. У результаті має вийти круте, але м’яке, нелипке і слухняне тісто, яке можна легко порвати на шматочки. Готове тісто можна розкачати в пласт товщиною не більше 1 см і формочками вирізати з нього форми майбутнього печива, а можна просто відірвати від тіста невеликі шматочки, скачати їх в кульку і злегка придавити.

Майбутнє печиво викласти на деко, застелене папером для випічки. Розміщую шматочки на невеликій відстані один від одного, так як в процесі випічки печиво трохи збільшиться в розмірі. Ставлю деко з тістом в розігріту до 180 градусів духовку і випікаю приблизно 15 хвилин. Важливо не перетримати його в духовці, інакше воно пересохне і стане жорстким. Перевірте готовність печива дерев'яною паличкою.

Виходячи з нього, паличка повинна бути сухою, без слідів тіста. Готове печиво, ще гаряче, м’яке, але еластичне при натисканні. Залишити печиво на деку до повного охолодження. Потім посипте цукровою пудрою і перекладіть на блюдо. Пісне шоколадне печиво з горіхами готове! Приємного апетиту!