Шоколадний торт Каприз

1. Розігрійте мед на водяній бані і змішайте його з содою і какао-порошком. Коли він охолоне, просіяти в нього борошно. Викласти на робочу поверхню і вимісити. Потім поставте в холодильник на годину. Накрийте плівкою, щоб не пересихало.
2. Поки тісто остигає, приготуйте крем. У каструлю з товстим дном наливаємо молоко і ставимо на вогонь. Щоб не було грудок, борошно і крохмаль змішую окремо з невеликою кількістю молока. Додайте ваніль, збите яйце і цукор. Вилийте всю цю суміш у гаряче молоко і постійно помішуйте дерев’яною ложкою. Як тільки він загусне, вимкніть вогонь і дайте крему охолонути, потім додайте масло.
3. У невелику ємність наливаємо молоко і ставимо на вогонь, коли закипить додаємо какао і варимо до загустіння, коли охолоне додаємо вершкове масло і перемішуємо.
4. Розділіть тісто на 6 рівних частин. Розкачати і випікати при 180 градусах приблизно 10 хвилин.
5. Викласти коржі на тарілку і промазати кремом.
Верхній корж покрити глазур'ю і поставити в холодильник для просочення.