Шоколадні трюфелі

Підготуйте необхідні інгредієнти для приготування шоколадних трюфелів. Це сухе молоко, какао-порошок хорошої якості, цукровий пісок, вершкове масло (натуральне, якісне), трохи води і волоські горіхи.

У каструлю наливаємо чисту воду, додаємо цукровий пісок, доводимо до кипіння і, помішуючи, варимо близько 5 хвилин.

У гарячий сироп додати вершкове масло і какао-порошок. Оскільки саме від какао залежить майбутній смак готових цукерок, не скупіться і купуйте якісне какао.

Додайте подрібнені волоські горіхи.

Далі поступово додаємо сухе молоко і уважно стежимо за консистенцією; як тільки маса стане досить густою і не прилипне до рук, молоко більше додавати не потрібно. Далі думки різняться: одні кажуть, що масу потрібно формувати в теплому вигляді, інші стверджують, що їй місце в холодильнику або навіть морозильній камері, де вона добре загусне і сформується.

Сформовані цукерки обваляти в чомусь смачненькому: подрібнених горіхах, какао-порошку, кокосовій стружці, подрібнених вафлях, цукровій пудрі.