Соба з гречаною локшиною з куркою та овочами

Як приготувати гречану локшину соба з куркою та овочами? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Куряче м'ясо можна використовувати будь-яке, у мене куряча грудка і вона виходить зовсім не сухою. Чилі можна брати сушений або просто стручок свіжий.

Налийте воду в каструлю, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. Трохи посоліть і занурюйте локшину цілком, як спагетті, але якщо вам так не подобається, можна поламати. Після повторного закипання варіть локшину приблизно 5-7 хвилин. Воно повинно бути трохи недовареним. Злити на друшляк і промити в холодній воді, щоб зупинити процес варіння. Якщо локшина була приготовлена ​​заздалегідь, змастіть її рослинним маслом і перемішайте, щоб вона не прилипла.

Куряче філе промити в проточній воді, обсушити і нарізати великою соломкою. У сковороду наливаємо олію і розігріваємо на середньому вогні. Додати в сковороду курку і смажити 5-7 хвилин, періодично помішуючи, до рум'яної скоринки. Зніміть сковороду з вогню і перекладіть курку в миску.

Цибулю очистіть, промийте і наріжте півкільцями. Після курки повертаємо сковороду на вогонь і кладемо в неї цибулю.

Моркву помити в проточній воді за допомогою щітки, очистити, сполоснути і нарізати смужками середньої довжини і товщини. Додайте моркву в сковороду до цибулі. Перемішуємо і обсмажуємо 5 хвилин.

Болгарський перець промийте в проточній воді, видаліть плодоніжки з насінням і наріжте середньою соломкою. Додати в сковороду до обсмажених овочів і перемішати. Обсмажити все разом ще 3 хвилини.

Поверніть обсмажену курку в сковороду і перемішайте, щоб вона покрилася.

Помідор помити і обсушити, нарізати великими скибочками і додати в сковороду до овочів і курки. Заливаємо водою і закриваємо кришкою, зменшуємо вогонь і варимо ще 10 хвилин.

У миску влийте соєвий соус, рослинне масло і перець чилі, перемішайте. Додайте перець чилі на свій смак; при бажанні можна обійтися і без нього.

Відкрити каструлю і влити отриманий соус, перемішати.

Додайте в сковороду відварену гречану локшину і все добре перемішайте, щоб локшина була покрита соусом.

Прогрійте локшину з овочами і куркою на середньому вогні 1-2 хвилини, зніміть з вогню.

Наша соба з куркою, овочами і соєвим соусом готова. Відразу розкладаємо по тарілках, посипаємо подрібненою зеленою цибулею, можна також додати кунжут і подаємо.

Приємного апетиту!