Шніцель з капусти

Рецепт приготування стане в нагоді тим, хто з якихось причин не вживає м'ясо, але при цьому намагається максимально урізноманітнити свій овочевий раціон.
Капусту промити і очистити від верхнього листя. Розріжте качан на чотири рівні частини і видаліть плодоніжку.
У каструлі закип'ятити злегка підсолену воду і варити в цій воді капусту близько п'яти хвилин, поки вона не стане м'якою.
Відварену капусту відкиньте на друшляк і дайте воді повністю стекти.
Розбираємо всі чотири частини на окремі листочки.
Злегка збийте яйце, додайте сіль і перець.
Кожен капустяний лист умочіть в яйце, а потім обваляйте в панірувальних сухарях.
Потім кожен лист обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Таким простим способом отримуємо капустяний шніцель.