Сморчки в сметані

1. Очистіть і подрібніть цибулю.
2. У глибокій сковороді розтопити вершкове масло і обсмажити нарізану цибулю до золотистого кольору.
3. Цибулю посолити.
4. Влийте вино і тримайте на слабкому вогні, поки не випарується 2/3 рідини.
5. Гриби ретельно промити і обсушити паперовими рушниками, нарізати великими шматочками. Якщо гриби дрібні, їх можна просто розрізати навпіл або навіть залишити цілими (в цьому випадку замочіть гриби в підсоленій воді на 10-15 хвилин - це допоможе позбутися від можливих комах).
6. Злегка обсмажте гриби, посипавши чорним меленим перцем.
7. Додати сметану, полити лимонним соком, все добре перемішати.
8. Тушкуйте все разом на помірному вогні 10-12 хвилин.

Подавати тушковані в сметані сморчки можна як гарнір, так і основне блюдо. Вони добре поєднуються з картоплею і макаронами, різними крупами, овочами. Також вони можуть бути чудовим гарніром до м'яса.

Приємного апетиту!