Сметанний торт Ведмідь на півночі

Вершкове масло викласти в миску, додати звичайний і ванільний цукор, розбити яйце і розтерти суміш ложкою. Додати сметану, перемішати, просіяти борошно з розпушувачем. Швидко замісити тісто і, загорнувши його в харчову плівку, прибрати в холодильник на півгодини.

Шоколад розтопити на водяній бані (або в мікрохвильовій печі), додати підігріті вершки, перемішати і поставити в холодильник. Коли маса трохи застигне, вийміть її, збийте міксером, додайте сметану і знову збийте. Поверніть крем в холодильник.

Розділіть тісто на 6 рівних частин. Кожну частину розкачати в тонкий пласт (робимо це прямо на пергаменті, щоб не пошкодити тісто при русі). Відправляємо коржі по одному випікатися в розігріту до 200 градусів духовку. Випікаються швидко - хвилин 10-15 до легкої рум'яності. Дайте готовим пирогам час охолонути.

Кожен корж рясно промазати кремом і верх теж. Поставити в холодильник на півгодини. За цей час ми підготуємо трафарет у вигляді слідів. Дістаємо корж, посипаємо його кокосовою стружкою, прикладаємо трафарет і формуємо позначки какао-порошком.

Ні, ні, не поспішайте різати! Пирогу потрібно дати час настоятися і просочитися протягом 6-8 годин (добре б залишити на ніч).

Після закінчення часу ви можете подавати торт.

Нарешті настав цей довгоочікуваний момент - насолоджуйтеся ним на здоров'я!