Сметанний соус і підлива – це просто і смачно

Як приготувати сметанний соус - підливу просто і смачно? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Сметану можна використовувати будь-якої жирності. У мене сметана 20%. Чим вище жирність сметани, тим вершковішим буде смак готового соусу.

Розігрійте невелику сковорідку до гарячого стану і просійте в неї борошно. Зменшіть вогонь. На сухій сковороді обсмажте борошно, помішуючи, поки вона не стане трохи кремовою. Потім борошно остудити, щоб воно не було таким гарячим.

Налийте в каструлю трохи гарячої води і змішайте її з борошном. З борошна утворюються грудочки. Потріть їх шпателем, поки вони не зникнуть.

Потім вливаємо воду, що залишилася, і, помішуючи, доводимо соус до кипіння. Прокип'ятіть його на повільному вогні 2-3 хвилини.

Тепер додайте в соус сметану. Розмішайте до однорідності. Солимо соус за смаком. Залежно від мети використання готового соусу можна додати спеції - мелений перець, паприку або сушені трави. Повільно доведіть сметанний соус до кипіння.

Додане борошно згущує підливу. Якщо ви любите більш рідкий варіант, можете додати трохи більше води. Щоб підлива була більш однорідною, можна протерти соус через сито або пробити занурювальним блендером.

Готову підливу можна використовувати для доповнення будь-яких м'ясних страв або просто полити нею будь-який гарнір. Приємного апетиту!